Franz

Die Arbeit am Feld und Wiese, die Fütterung und Betreuung der Tiere, sowie Schlachtung und Zerlegung gehört zu meinen Aufgaben. Bei der Produktion von Hirschschinken, Leberkäse, Knödel, Wurst  & Co. unterstütze ich meine Frau. Ich beschäftige mich schon seit über 20 Jahren mit der Rotwildzucht und stehe für Auskünfte gerne zur Verfügung.

 

Sonja

Von mir wird das Hirschfleisch in Würstl, verschiedenste Leberkäskreationen, Pasteten und Wurstprodukte veredelt. Das wöchentliche Marktfahren und der Verkauf unserer Spezialitäten ist nicht nur eine wichtige, sondern auch eine besonders schöne Aufgabe. Für ein Tratscherl mit Kunden, Freunden und Kollegen muss immer Zeit sein. Mein Alltag wird von meiner Tätigkeit in einer Regionalbank (die mit dem Punkt am S) und den Arbeiten am Hof und Markt geprägt.

 

 

 

 

Christina

Bei vielen Tätigkeiten, im Verkauf und auch in der Produktion, stehe ich meine Eltern zur Seite. Als Schülerin der Tourismus-Schule interessiere ich mich sowieso für alle Lebensmittel und finde es immer wieder spannend, welche Köstlichkeiten man mit dem Grundprodukt HIRSCH zaubern kann. 

 

 

 

 

Georg

Als Naturbursch faszinieren mich alle Tätigkeiten in der Landwirtschaft und bin aktiv bei allen Arbeitsabläufen bei uns am Hof dabei. Da ich wochentags im Internat der landwirtschaftlichen Fachschule in Pyhra bin, wird mir am Wochenende oft die Zeit zu kurz, um bei allen Arbeiten mithelfen zu können.

 

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